平日从早忙到晚,到了假日,就特别喜欢“飘”的日子。台湾交通方便,可以随心所欲,要到哪里就到哪里,尤其是台北近郊一些安静的乡村聚落,是我常前往驻足与人攀谈聊天之处。
北宜高通车了,当大伙挤在雪山隧道,我们好整以暇地在石碇老街,在一处茶行品茶。
石碇乡面积比永和市大十几倍,但人口可能只有永和的二十分之一吧?山区多产茶,以文山包种茶和东方美人茶驰名。
这家茶店在石碇老街上,三代制茶,如今当家的是一年约四旬的中年男子,斯文有礼。他仔细地用天平秤好要泡茶的茶叶量,煮开一壶山泉水,慢条斯理地把不同等级的茶,一字排开,同时冲开倒满在茶杯中,让我们品尝其间的差异。不同层次的茶香,在舌喉间立见高下。接着由淡转浓,店主人除了包种茶之外,也介绍东方美人茶,也就是白毫乌龙茶。
有趣的是东方美人茶是以经过众多虫蛀的茶叶烘焙出来的,虫蛀愈多茶香愈浓。从另一个角度来看,经过虫蛀的茶叶也代表是无农药栽培。
店家后面临溪,在乡民几年来禁止捕鱼、钓鱼的共识执行下,在溪中石缝间,可观赏众多鱼群,悠游其间。
一回生,二回熟,在喝茶的时候,也有经过的游客,彼此同桌共饮。天南地北,闲话家常,无拘无束地过一个轻松的周日上午。◇
(http://www.dajiyuan.com)