《天工开物》乃服第二卷‧食忌

作者:宋应星 译者:李淑芬

天工开物。(公有领域)

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【编按】《天工开物》初刊于1637年(明崇祯十年)。是中国古代一部综合性的科学技术著作,作者是明朝科学家宋应星。书中记述的许多生产技术,一直沿用到近代。先后有日、英、德、法、俄等译本。全书分为上中下三篇十八卷,并附有一百二十三幅插图,描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。特分节刊登,以飨读者。

衣料第二‧蚕食忌

蚕经大眠以后,就可以直接吃湿的桑叶。下雨天摘的叶子,可以随便摊开喂养蚕。晴天摘取的叶,要用水洒湿后喂养,这样得到的丝就有光泽。蚕在没有大眠时,下雨天摘取的叶要用绳子悬挂在透风的屋檐下,不时地振动绳子,让风吹干叶子。如果用手掌拍干,那么会焦而不滋润,以后蚕吐出的丝也不光泽。喂叶时,蚕眠前必须令其饱足而后眠。眠起后,即使迟半天喂养也没有关系。有雾的天摘取的湿叶对蚕危害很大,早晨有雾时切勿摘叶。待雾散后,不论晴天或雨天都可以摘叶。有露水珠时,也要等晒干后再摘叶。

原文

天工开物乃服第二‧食忌

凡蚕大眠以后,径食湿叶。雨天摘来者,任从铺地加飡;晴日摘来者,以水洒湿而饲之,则丝有光泽。未大眠时,雨天摘叶用绳悬挂透风檐下,时振其绳,待风吹干。若用手掌拍干,则叶焦而不滋润,他时丝亦枯色。凡食叶,眠前必令饱足而眠,眠起即迟半日上叶无妨也。雾天湿叶甚坏蚕,其晨有雾,切勿摘叶。待雾收时, 或晴或雨,方剪伐也。露珠水亦待盱干而后剪摘。

──转自《新三才》

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责任编辑:王愉悦

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  • 承接蚕卵的材料,可以用纸、布都可以,根据各地的情况而定。嘉兴、湖州用厚的桑皮纸,第二年还可以用。一只蛾产卵二百多粒,这些卵会自然的黏在纸上,粒粒均匀的铺开,没有堆积在一起。养蚕的人将蚕卵收藏起来,等到第二年用。
  • 蚕种用浴洗方法处理的,只有嘉兴、湖州这两个地方。湖州多数采用天然露水、石灰浴蚕。嘉兴多数采用盐卤水浴。把每张粘有蚕卵的纸,用盐仓内流出的卤水二升,掺水倒入盆内,让纸浮在水面上,石灰浴也仿照这种方法。每逢腊月十二日便开始浸浴,到二十四日结束,浸浴十二天后,捞起蚕纸把水滴干,再用微火烘干。然后珍藏在箱盒里,不让半点风寒、湿气侵入,直到清明时孵化。
  • 用四条竹木棍作成方架,把蚕纸高挂在通风、避光的房梁上。下面不要放桐油、烟煤灯,冬天不要被雪光照映,否则蚕种就会变成空卵壳。遇到下大雪时,赶快收藏起来。下完雪,继续悬挂,直到腊月浴种后收藏。
  • 芝麻收获后用来榨油,每石可以榨出四十多斤油,而油渣可以用来做肥料。如遇到收成不好的年头,油渣也可以用来做食物。
  • 豆的种类与稻米和黏米一样的多。播种、收获的时间,在一年之内接连不断。豆类被人们视为日常生活不可或缺的食物。
  • 衣服的原料都是大自然所提供的。有属于植物一类的:棉、大麻、苘麻和葛;有属于禽兽与昆虫类的:皮、毛、丝、棉。这两类各占一半,足够用来做衣服。
  • 蚕即害怕香味又害怕臭味,如果有掏厕所或烧骨头的味道随风而来,蚕闻到后会死亡,隔壁有煎咸鱼或不新鲜的油脂,也会使蚕死亡。烧煤炭或点燃沉香、檀香的烟味也会使蚕死亡。
  • 蚕茧的形状也有好几种。晚蚕结成束腰像葫芦形的茧,天然露水浴过的蚕结成尖长像榧子形状的茧,或扁圆像核桃形的茧。还有一种蚕不怕吃沾泥的桑叶,叫“贱蚕”,得丝反而多。
  • 。喂幼蚕要将桑叶切成细条。切叶的墩子要用稻麦扎成,就不会损坏刀口。摘下的桑叶用瓮坛盛放,不要让风吹干枯。
  • 欲叶便前剪摘,则树至七八尺即斩截当顶,叶则婆娑可扳伐,不必乘梯缘木也。
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