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《天工开物》春引水种池盐南风起一宵结成

国内有两个池盐产地：一处在宁夏，供边镇食用。另一处在山西解池，供应山西、河南诸郡县。解池位于安邑、猗氏、临晋之间，池外有城墙护卫。池水深处，其色暗绿。当地制盐者在池旁将地犁成畦垄，将池内清水引入所犁的畦中，切忌浊水混入，否则就会淤塞盐脉。

作咸天工开物宋应星李淑芬

2017年10月23日 5:00 AM

《天工开物》海盐采法多存百年不变质

海水自具盐质。海边地势高的地方叫“潮墩”，地势低的叫“草荡”，这些地方都产盐。虽然同样的盐出于海中，而制盐的方法却有不同。

作咸天工开物宋应星李淑芬

2017年10月20日 8:07 AM

《天工开物》造物赐美味无所不“盐”

大自然有五行（木火土金水）之气，由此又产生五味（酸苦甘辛咸）。五行中的水润湿而流动．具有盐的咸味。周武王访问箕子时，才首先得知关于五行的道理。人们吃的酸、甜、苦、辣四种味道的食物，经年缺少其中之一都平安无事，唯独食盐，十日不吃，便身无缚鸡之力、疲倦不振。

作咸天工开物宋应星李淑芬盐

2017年10月17日 8:27 AM

《天工开物》小米芝麻豆脱粒得实加工法

加工小米是扬得其粒，舂得其米，磨得其粉。除风扬、车扇之外，还有一种方法是用簸箕。其法是用竹篾编成长圆形盘，将米铺入其中，挤匀扬簸。轻的扬到簸箕的前面，抛弃到地上。重的在后，都是米粒。

天工开物宋应星李淑芬粹精

2017年10月13日 5:00 AM

《天工开物》磨出上白面粉求九华山石

磨的石料有两种，面粉品质因石而异。江南很少有细白上等的面粉，因磨石石料含沙，相磨发热，则麦麸（读夫，小麦的屑皮）破碎，以致黑麸混入面中，无从罗去。

天工开物宋应星李淑芬粹精

2017年10月10日 5:00 AM

《天工开物》扬麦磨面法自然风水最好

小麦是面粉原料。稻谷加工后最精者是舂过两次的精米，小麦加工后最上品是重复罗过的细白面粉。收获小麦时，手握一把麦秆击取，其法如同击稻。去麦秕，在北方用扬场的方法，因为风车没有遍布全国各她。扬麦不能在屋檐下，必待风至而后为之。风不来、雨不停都不能扬麦。

天工开物宋应星李淑芬粹精

2017年10月6日 6:46 AM

《天工开物》江南舟上水碓攻稻一举三用

江南广信府（今江西上饶地区）造水碓之法巧绝。因为水碓就怕埋臼的地势低会为洪水所淹，太高则水流不到。广信府的造法是以一条船当地，打桩将船围住，船中填土埋臼。要是在河的中流填石筑坝，则安装水碓便无须打桩围堤了。更有一身三用的水碓，激水转动轮轴，水碓的第一节转磨成面，第二节带动水碓舂米，第三节引水灌于稻田。这是考虑得十分周密的人制造出来的。

天工开物宋应星李淑芬水碓粹精

2017年10月3日 12:36 AM

《天工开物》筛稻壳去膜粹精养百姓

稻谷去壳用砻（砻读龙，状如石磨，下臼固定，上臼旋转，藉由上下臼齿搓擦使稻壳裂脱），去皮用舂（读冲）、用碾。用水碓（读对）舂谷，则兼有砻的功用：干燥的稻用碾加工也可不用砻。

天工开物宋应星李淑芬粹精

2017年9月29日 5:00 AM

《天工开物》脱稻粒曳牛滚石束手击借风去秕

水稻收割之后，要脱秆取粒。手握一把稻秆击取稻粒的占一半，将稻都放在场上以牛拉石磙（读滚）碾取稻粒的也占一半。以手击取稻粒，被击之物或用木桶，或用石板。收获时如雨天多晴天少，田间和水稻都湿，则不可上场，便用木桶在田间就地击取。晴天稻干，则用石板击稻更为方便。

天工开物宋应星李淑芬稻壳粹精

2017年9月26日 5:39 AM

《天工开物》古人仿照“小过”卦形制作五谷加工具

宋子说，自然界生长五谷以养育人类，谷粒包藏在黄色的谷壳里，像身披“黄裳”一样美。稻以糠为壳，麦以麸为皮，粟、粱、黍、稷的籽实也都隐藏在带毛的硬壳里面。去掉杂物取得其精华来食用，这种道理是显而易见的。讲求饮食美味的人，食不嫌精致。加工谷物所用的杵臼，有益于万民，系取自“小过”（上雷下山）上动下静的卦形而制造。发明这类技术的人，怎能是一般人而不是天才呢？

五谷加工天工开物宋应星李淑芬粹精

2017年9月22日 9:24 AM

《天工开物》古代美女的胭脂天然美颜法

将带着露水摘取的红花捣烂，放入布袋中用水淘洗，绞去黄色液体，然后取出来再捣，放入布袋中用发酸的淘米水再次淘冼，再绞去汁液。用青蒿（菊科）在上面盖一夜，捏成薄饼，阴干后收藏起来。

天工开物宋应星李淑芬红花饼胭脂

2017年9月19日 5:24 AM

《天工开物》种得红花作花饼带露红花美娇容

红花是在园圃中用种子种的，二月初下种。如果种得太早，待苗高一尺时，就会有黑蚂蚁般的虫子将根吃掉，使苗死亡。种红花的土地肥沃时，苗可长到二、三尺高。这就要在每行打桩，绑上绳子，将苗横拦起来，以防狂风折断。如土地不肥沃，苗只长到一尺五寸以下时，就不必这样作了。

天工开物宋应星彰施李淑芬红花

2017年9月15日 12:35 AM

《天工开物》植物中有五种“蓝” 天然美蓝淀染料

造蓝淀时，要是叶与茎很多，便放在窖里，少的放入桶内或缸内。用水浸泡七天，自然会浸出蓝液。每一石蓝液放入石灰五升，搅动数十下，蓝淀很快就会结成。静放后，蓝淀便沉于底部。近来所生产的蓝淀，多是用福建人在山上遍种的茶蓝制得，其数量比其他各种蓝的总和还要多好几倍。他们在山上将茶蓝装入竹篓内，由船运到外地出售。制造蓝淀时，将漂在上面的浮沫取出晒干，名为“靛花”。放在缸内的蓝淀，必须先和以稻灰水，每天手持竹棍不计次数地搅动，其中最好的叫作“标缸”。

天工开物宋应星彰施李淑芬蓝淀

2017年9月12日 7:24 AM

《天工开物》古传各色染料秘方自然美现代珍藏版

大红色。（其质红花饼一味，用乌梅水煎出，又用碱水澄数次。或稻稿灰代碱，功用亦同。澄得多次。色则鲜甚。染房计便宜者先染芦木打脚。凡红花最忌沉、麝，袍服与衣香共收，旬月之间，其色即毁。凡红花染帛之后，若欲退转，但浸湿所染帛，以碱水、稻灰水滴上数十点，其红一毫收传，仍还原质。所收之水藏于绿豆粉内，放出染红，半滴不耗。染家以为秘诀，不以告人。）

乃粒天工开物宋应星彰施李淑芬

2017年9月8日 9:31 AM

《天工开物》云霞五颜六色染素料成诸色

宋子说，天上的云霞五颜六色，地上的花叶千姿百态。大自然呈现如此色彩缤纷的景象，古代的圣人便跟着学习，用染料把衣服染成青、黄、赤、白、黑等颜色穿在身上。虞舜当初就是如此用心的。

乃粒天工开物宋应星李淑芬染色

2017年9月5日 5:24 AM

《天工开物》乃服第二卷‧褐毡

凡绵羊有二种。一曰蓑衣羊。剪其毳为毡、为绒片，帽袜遍天下，胥此出焉。古者西域羊未入中国，作褐为贱者服，亦以其毛为之。褐有粗而无精，今日粗褐亦间出此羊之身。此种自徐淮以北州郡无不繁生。南方唯湖郡饲畜绵羊。一岁三剪毛（夏季希革不生）。每羊一只，岁得绒袜料三双，生羔牝牡合数得二羔，故北方家畜绵羊百只，则岁入计百金云。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年9月1日 5:24 AM

《天工开物》乃服第二卷‧裘

羊皮衣中，老羊皮价廉，而羊羔皮昂贵（羔读高．小羊）。怀在腹中的羊羔叫胞羔，刚长毛，刚出生的叫乳羔，皮上的毛像耳环钩，弯弯曲曲的。长三个月后的叫跑羔，长七个月的叫走羔，皮上的毛渐渐变直。用胞羔、乳羔的皮作衣，没有膻味。古时羔皮衣为大夫之服，现在西北的官绅也很看重它。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月28日 5:21 AM

《天工开物》乃服第二卷‧夏服

苎麻剥皮后，最好在阳光下晒干，否则见水就烂。将麻皮撕破时，要用水浸泡，但是只能浸泡二十刻（五小时），浸久时不撕皮也要烂。苎麻本是淡黄色的，先用稻灰、石灰水煮过，再经过流动的水漂洗，晒干后就成为白色。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月25日 5:21 AM

《天工开物》作棉衣翻新棉袄

以棉衣、棉被御寒的，百人之中只有一人在其中装入丝绵，其余都用棉花。古时的“缊袍”（缊读运，新棉混合旧絮）今俗称为“胖袄”（棉袄）。棉花弹好后，按照衣服、被子的形状，将棉花放进去。新作的棉衣穿在身上显得轻暖，但穿久就会绷紧．逐渐不保暖。将其中棉花取出弹松，再重新装入衣内，仍可像原来一样暖和。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月22日 5:21 AM

《天工开物》乃服第二卷‧布衣赶弹纺

用棉衣御寒，不分贵贱。棉花在古书叫枲麻（之大麻的雄株，不是棉花），各地都有种植。有木棉（木棉科树棉）、草棉（锦葵科棉属草本）两种，花有白、紫两种颜色。种植白棉的占十分之九，紫棉占十分之一。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月18日 5:41 AM

《天工开物》乃服第二卷‧倭缎

倭缎制法起源于日本，福建漳州、泉州沿海地区曾加以仿制。其丝的原料来自四川，由商人万里贩来，换易胡椒而回。其织法也是从日本传来，先将丝料染色作为纬线，再将剪断的铜钱夹织到经线中，织过数寸经丝后将织物刮成黑光。东北满族地区的商人见到这种织物非常喜欢。但由于这种织物很容易污损，作成的帽子戴上后很快就积聚灰尘，作成衣领穿过不了几天就损坏。现在各地都不看重，将来或许被淘汰，这种织法也未必会流传下去。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月15日 5:51 AM

《天工开物》乃服第二卷‧龙袍

供皇帝穿着的龙袍，我朝（明朝）的织造局设在苏州和杭州。生产龙袍的织机的花楼高达一丈五尺，由两名技术能手拿着设计好的花样提花，每织过几寸以后，便变换提织龙形图案的另一部分。龙袍有机房各部分工织造单独部分再拼合而成，不是出于一人之手。所用的丝先染成红、黄等色，所用工具没有什么特别之处，只是人工和成本要增加数十倍，以表示忠敬之意。其中的细节繁多，无法详细诉说。

乃服乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月11日 5:50 AM

《天工开物》乃服第二卷‧熟练

丝织品织成以后还是生丝，要经过煮练之后，才能成为熟丝。煮练的时候，用稻秆灰加水一起煮，并用猪胰脂浸泡一晚，再放进水中洗濯，这样丝色就能很鲜艳。如果是用乌梅水煮的，丝色就会差一些。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月8日 5:59 AM

《天工开物》乃服第二卷‧分名

罗之类的丝织物有中空的小孔用来透风取凉，它织造的关键在于用线绳作成的软综（绞综）。用两扇衮头打综，一个是软综，一个是硬综。织过五梭、三梭（最厚的是七梭）纬线以后，踏起软综，自然会使两股经丝绞组成绞纱孔，而不并合起来，形成网眼。如果一直织下去，不起条纹而普遍有孔的，就叫纱，织纱的关键也在两扇衮头。直到织花绫绸时，才可去掉两扇衮头，转用八扇桄综。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月8日 5:55 AM

《天工开物》乃服第二卷‧穿经

将蚕丝穿过综再穿过织筘，需要四个人前后排列坐着操作。掌握穿筘的人手握筘钩先穿过筘齿中，等对面的人把丝递过来准备接丝。等丝经过筘后，就用两个手指捏住，每穿好五十到七十个筘齿，就把丝合起来编一个结。丝之所以能够不乱，其中的奥妙全在将丝分开的交竹上。如果是接断丝，就把丝一拉就伸长几寸。打上结后，仍会回缩到原来的长度，这是利用丝本身就具有弹性的巧妙。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月4日 5:59 AM

《天工开物》乃服第二卷‧花本

凡是能结织花的纹样的工匠，心思最为精细巧妙。无论画师先将什么样的图案在纸上画出，结织花的纹样的工匠都能用丝线按照画样仔细量度，精确细微地算计分寸而编结出织花的纹样来。织花的纹样张挂在花楼上，即便织工不知道会织出什么花样，只要穿综带经，按照织花的纹样的尺寸、度数，提起纹针，穿梭织造，图案就会呈现出来了。

乃粒天工开物宋应星

2017年8月4日 5:41 AM

《天工开物》乃服第二卷‧花机式

织纱罗用的叠助木，比织绫绢的最好轻十几斤。织素罗不起花纹，要在软纱、绫绢上织出波浪、梅花等小花，比织素罗只多加两扇综框，一个人踏织即可，不用提花的人闲着呆在花楼上那个，即不设衢盘与衢脚。

乃粒天工开物宋应星李淑芬花机式

2017年8月1日 5:59 AM

《天工开物》乃服第二卷‧腰机式

织“杭西”、“罗地”等绢，轻素等绸，以及银条、巾帽等纱，不必用提花机，只需用小机。织匠用一块熟皮作靠背，他的力全在腰和臀部，所以叫腰机。各个地区织葛、苎麻、棉布的，都用这种织机。织出的布、帛更整齐、结实而有光泽，可惜至今还没有普遍流传。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年8月1日 5:59 AM

《天工开物》乃服第二卷‧经数

织纱罗的筘以八百个齿为标准。织绫绢的筘以一千二百齿为标准。每个筘齿中穿入已上浆的经线，把四根合为两根。罗纱的经丝共三千二百根，绫绸的经丝共五、六千根。古书称八十根为一升，现在较厚的绫绢就是古时所说的六十升布。织花纹时必须用嘉兴、湖州所产结茧和缫丝时都用火烘干的丝作经线，那么任凭提拉也不会断头。其他省所出的丝，即使可以勉强提花，也不精致。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年7月28日 5:58 AM

《天工开物》乃服第二卷‧边维

丝织物不论是厚的绫或薄的罗，纺织时都要另行织边。其两个边各牵经线二十多根，边经线必须过浆，用筘推移梳干。绫罗必须三十丈或五、六十丈穿一次筘，可省去穿接的繁杂辛苦。每织一匹（四丈）应在边经上用墨划记号，以便掌握长度。织边的丝线不绕在杠（经轴）上，而是另外绕在织机横梁上。

乃粒天工开物宋应星李淑芬

2017年7月28日 5:53 AM